昔々、シルクロード経由で西洋まで伝わった処方のなかに、
『白雪姫』に登場する毒リンゴ（リンゴの皮に塗った毒）などもあるそうですが、
怪しげな草木と一緒にカエルやトカゲを大鍋で煮込んでいる挿絵などを見ると
まんざら嘘でもないな、と思うわけです。

さて、わたしは薬膳の指導なども行っておりますが、
「トウモロコシのひげ」「ネギの根」「人参の茎と根の境目」「玉ねぎの表皮」などなど、
日常の食事では捨てる部分に、実は高い効能があったりします。

言い換えると、効能が高い分だけの逆効果も高いですから、薬効レベルとなる部位は安全のため、あえて捨ててきたのだと思います。

そんな捨てられる食材のなかに、今が旬の「スイカの皮」もありますね。

皮の内側の白いところまでは漬け物にして食べたりしますが、あの外側まではね（笑）

薬膳の世界では、スイカの皮は【西瓜翠衣】という名称で、非常に高い効能をもちます。

効能云々は置いておいて、名前が好きです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))