モヤシは1980年ころには、交通網の発達によって地元で製造、販売する必要性が薄れたこと、
バブル期に入り都市での栽培が困難となったことが原因となり、小さなモヤシ業者の数が著しく減りました。
現在モヤシを栽培する業者は、130以下です。
生産量が多い都道府県は、栃木県、福島県、神奈川県です。
スーパーなどで売っているモヤシには「原産地：〇〇県〇〇市」
と記載されています。
これは、栽培した工場の所在地です。
種子の原産地ではなく日本で販売されている種子のほんとんどが中国産です。
モヤシについて⑯
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2018年9月11日 6:46
