食用キノコの種類
オニフスベ
ホコリタケ科
季節は夏～秋
幼いときは色も白く卵型に近いものや球型が多く、キノコに見えないものもあります。
食べるのは、内部が白いときのみで、成熟したものは、食べられません。
おすすめは、揚げ物やソースに入れるのがおすすめです。
カワリハツ
ベニタケ科
季節は夏～秋
色は、赤紫色や青色や緑褐色などもあります。
表面は、湿気を帯びるとヌメリがでます。
食べられるときは汁物料理の材料としてよく使われます。
辛みがあり、あまり美味しくはないので食用キノコとしてはあまり食べられません。
