食用キノコの品種
ポルチーニ
最近では気軽に食べれるように少量をソースなどにしてハンバーガーに挟むスタイルが流行っています。
高価なため、そのまま食べるよりもソースやパスタ、リゾット、シチューなどにして食べることが多いキノコです。
乾燥品の戻し方。
①ひたひたのぬるま湯につけるとだいたい30分くらいでやわらかくなります。
食材にポルチーニのだしをしみこませたい
炊き込み御飯やスープにおすすめ。
②浸かるくらいの水を加えて、ラップをします。
500wの電子レンジで約１分加熱すると柔らかく仕上がります。
しっかりとだしをだして、からめて食べる
パスタやリゾットにおすすめ。
