青パパイヤは、種がないものを主流に取り扱いをしているところが多いようで、特に真空や冷凍といった加工している商品は種なしが多いようです。
熟したパパイヤは、種が黒色に近いですが、種がある青パパイヤは種の色は白く熟していく過程で黒くなっていくようです。
引用※1下記詳細
“通常果物として販売されている黄色いパパイヤには種が入っていますが、青パパイヤの場合種の部分が空洞になっていて種が入っていないものが多く見られます。これは青パパイヤの場合、雌株中心に栽培されることが多く、受粉せずにできた果実が多くできるからです。”
パパイヤは雄木、雌木ありますが、両性花
（一つの花に雄しべと雌しべがあるもの）をさかし、雌木だけで受粉する花を咲かすこともあるようです。
また単為結果（受粉がなく、子壁壁や花床が肥大し実をつける）することもあります。
単為結果したものは種がないことが多く、
様々な条件にあった品種改良も進められているようです。
引用※１ 詳細 参考・参照資料
旬の食材百科
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青パパイヤ/グリーンパパイヤ:特徴や主な産地と旬の時期
◼️グリーンパパイヤ/青パパイヤ/調理用パパイヤとは？
●種無しの青パパイヤ/グリーンパパイヤ
