クレソンは、若芽であれば、
苦味や辛味が少ないと言われています。
生でも食べやすく、茎まで食べれるようにつくられたサラダクレソンは、サラダやカルパッチョ、ローストビーフ、などの上にのせて食べることが多いようです。
引用※1下記詳細参照
“■サラダクレソン
水耕栽培されたサラダ用クレソン。
茎まで柔らかく生食に最適。”
水耕栽培で作られ、茎まで柔らかい、
サラダクレソンは、他のクレソンに比べると、あまり保存はきかないようなので
食べる日に買うのがおすすめです。
サンドウィッチやハンバーガーなど、パンにはさんで食べるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
クレソンは1種類じゃない！
新鮮さを見分ける選び方のコツと蘇生方法
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年 2月29日
1.クレソンの種類
