玉ねぎの種類は様々あり、色んな色のものや甘い種類や小さいものなどがあります。
引用※１下記詳細参照
“サラダにむく「甘玉ねぎ」
南欧系の玉ねぎは日本では珍しく、甘玉ねぎと呼ばれる紅紫色の「湘南レッド」が代表で初夏から出回るが、生食できるのでサラダにむいている。”
赤玉ねぎの種類もいくつかありますが、有名なのは、湘南レッドと言われる品種です。
湘南レッドなどの赤玉ねぎは、甘玉ねぎのものがほとんどですが、土地や気候によって辛味が強いものもできるときがあります。
スライスしたものを食べてみて辛味が強いときは長めに水にさらすか、スライスするときに繊維をたつなど、がおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【玉ねぎ】の種類を解説！
実は辛いものから甘いものまで品種色々
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
２０20年3月28日
２.大きく分けた二つの種類は辛玉ねぎと甘玉ねぎ
https://www.olive-hitomawashi.com/
