昔のトマトは、あまり流通には適してはいなかったようです。
すぐに柔らかくなりわるくなるため、トマトがほとんど熟していない状態で収穫していることが多かったため、今よりも青臭く感じることが多かったようです。
引用※１下記詳細参照
“1980年代に美味しいトマトが続々と登場し、子どもたちのトマト嫌いもこの時代を境に激減したとも言われている。”
品種改良などが重ねられ、以前よりも実が固く流通に適しているため、ギリギリまで熟すことができるようです。
甘みが強い品種や酸味が強めの品種など
様々なトマトが日本でも買いやすくなってきました。
料理に合わせてトマトを選ぶのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
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投稿者:ライター 井澤佐知子
監修者:管理栄養士 渡邊里英
（わたなべりえ）
2019年8月20日
