手軽に食べることができるトマトは、
料理にも使いやすい野菜のひとつです。
紫外線や虫から実を守るために赤くなると言われています。
最近では、調理器具（ブレンダーやオーブン、トースター、低温調理器具など）の発展やさまざまな種類のトマトがあることなどから、家庭でもピクルスやドライトマト、トマトソース、ジュースなど長期保存しやすいものに加工することも増えてきているようです。
引用※１下記詳細参照
“身近な存在のトマトは、赤ければ赤いほど栄養価たっぷり。いろんな種類のものがスーパーに並んでいるので、食べ比べてみるのも楽しい野菜だ。”
赤いトマトが一般的でしたが、グリーンや黒、オレンジなどさまざまな色のトマトがあります。
輸入品を取り扱っているお店やデパートでなくとも、近隣のスーパーで手軽に買えるトマトの種類も増えていっています。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
食べ方いろいろ「トマト」のおいしい調理法。生でも焼いても美味！
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年4月3日
