冷蔵庫や冷凍庫の機能が上がったことや共働きの家が増えてきたことなどから、
作り置きや時短と言う言葉を
聞くことが増えてきました。
作り置きの定番のひとつと言われているトマトソース。
煮込み料理などにトマトソースを使うと、煮込み時間を短縮できる料理も多く、時短になるようです。
引用※１下記詳細参照
“トマトは煮込み料理との相性がよく、トマトソースを作っておけば様々な煮込み料理に活かすことができる。ベースねやトマトソースを作り置きしておけば手軽な時短レシピでも本格的な味わいとなるので、効率よく料理のクオリティーをあげることにもひと役買ってくれるだろう。”
市販のトマトソースと手作りのトマトソース。
作り方によりますが、どちらも味やコクがしっかりとしているものが多いので、肉や魚なしの料理にもおすすめのソースのひとつです。
品種はちがいますが、世界の料理にもトマトやトマトソースはよく使われている野菜のひとつのようで、郷土料理の中にはトマトソースやトマトを使用した料理も少なくはないようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
トマトソースは使い勝手バツグン！
煮込み料理のアイデアいろいろ
投稿者:ライター藤本龍
（ふじもとりょう）
監修者:管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2020年4月10日
