干しきゅうりを作るときには、竹ザルなどの通気性がいいもの、カビがはえにくいものがおすすめといわれています。
きゅうりを晴れた日に干すときは、
縁側などがない家も多いので、洗濯バサミなどを使い吊り下げて乾燥させると、
取り込むときなども移動しやすいようです。
引用※１下記詳細参照
“きゅうりをドライにする環境
干すのは、晴れて風があり、空気が乾燥している日が好ましい。梅雨の時期はカビが発生しやすいので避けよう。きゅうりは水分が多いので、完全にドライになるまで時間がかかるということを念頭に置いて、状態を見ながら干すのがポイントだ。”
人参や大根などは干すときに一緒に干す人もいますが、きゅうりを干すときは、水分が多く時間がかかるので、きゅうりのみを干したほうがいいようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ドライきゅうりで美味しく保存！？
干して長持ちな保存方法とは。
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 出口美輪子
（でぐちみわこ）
2020年2月24日
