しいたけ⑨
収穫した時期や冷蔵庫にもよりますが、しいたけを野菜室などで保存するときは、湿気対策をして保存した方が長持ちするといわれています。
引用※１下記詳細参照
“キッチンペーパーで湿気対策
袋やパックから取り出し、キッチンペーパーで包んで保存袋に入れよう。キッチンペーパーで包まずに保存すると湿気ですぐに傷んでしまうので要注意だ。”
しいたけは、湿気や水気が多い場所にあると早く悪くなる可能性があります。
白カビや青カビが生える場合もあるので、3.4日で食べきれないときは、冷凍保存や干ししいたけなどにした方がいいようです。
しいたけを干すときは、いしづきをとり、よく拭いてから丸のまま干すかスライスして干すのがおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【しいたけ】の正しい保存方法は？冷蔵や冷凍から解凍のコツまで解説
投稿者:ライター松崎茉莉奈
（まつざきまりな）
監修者:管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2020年10月2日
