人参①
人参は、切り方や産地、時期によって人参特有の臭みが少ない野菜のひとつです。
人参は千切りやすりおろすと臭みが少なく感じると言われています。
引用※１下記詳細参照
“ニンジンの旬
ニンジンは全国で生産されており、産地をかえて通年出荷されている。ニンジンが美味しい季節は10月から2月までの秋から冬の時期にかけてのようだ。”
人参ご飯
①お米をとぎ、水分をきっておきます。
（ザルなどにあげて20分ほど）
②①を炊飯ジャーにいれて、人参は、洗い皮ごとすりおろし、ジャーに入れます。
コンソメ、酒を入れます。
水分は、お米分量のメモリまでいれます。
③炊飯をおし、たきあがったら、バターを入れてよく混ぜたら出来上がりです。
オムライスやピラフにしたい時は、水の分量を大さじ１減らしてから作ると作りやすいようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ニンジンの栄養と効能。
栄養を効率的に摂取する
上手な食べ方も紹介。
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年1月7日
https://www.olive-hitomawashi.com/
