グリーンピース①
グリーンピースは、豆特有の青臭みがあり、苦手な人も多い野菜のひとつですが、採れたてのものや調理法によっては、青臭みが少なく食べやすい場合もあるようです。
引用※１下記詳細参照
“さやえんどうと同じくらい栄養価の高いグリーンピース。全国展開する業務スーパーでも、冷凍食品で販売されている。”
フライビーンズ（グリーンピース）
①グリーンピースは、さやから取り出して洗い、水分をしっかりと拭いておきます。
②小さめのフライパンや鍋に油をいれ、約150℃〜160℃くらいに温度をあげ、
グリーンピースを素揚げしていきます。
あまり油が高温だと豆がはじくので、注意が必要です
冷凍のグリーンピースの場合、約160℃から170℃くらいの温度であげていきます。
③キッチンペーパーなどで、油をとり、
お好みの塩や胡椒、さとうなどをまぶしたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
グリーンピースを冷凍保存
する方法を紹介！
いつまで保存可能？
皮をキレイに剥く簡単な方法を５つ紹介！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2021年4月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/
