大葉⑩
大葉は、チーズや肉、魚と合わせることも多いようです。
お酒のおつまみを作る時にもおすすめの香味野菜のひとつです。
引用※１下記詳細参照
“大葉は、青紫蘇とも呼ばれる野菜で、ハーブのひとつ。香味野菜とも呼ばれ、その名の通り香りを楽しむことができる野菜である。”
①大葉は、よく拭き取り、千切りにしておきます。
スライスチーズを4分の1にきり、フライパンに隙間をあけて並べます。
②フライパンに火をつけてチーズが溶け始めたら大葉をのせます。
片面に焼き目がつき、パリパリになり始めたらひっくり返し少し焼いたらできあがりです。
③しらすや胡麻、黒胡椒を入れてもOKです。
量をたくさん作るときは、ホットプレートやオーブンなどを使うのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
大葉の切り方や使い方を紹介！丸めてから切るのが正解だった！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2021年4月4日
https://www.olive-hitomawashi.com/
