パプリカ18
パプリカは、パプリカの味自体がしっかりとしているので、パプリカのみで料理するのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“スーパーの野菜売り場を覗くと、群を抜いてカラフルなのが「パプリカ」。一般的な黄色や赤に加えて、オレンジ色のパプリカもある。”
パプリカのアヒージョ
①パプリカは、種をとり洗ってから水分をよく拭き取り、大きめに切っておきます。
具材は、じゃがいもや明太子、ウィンナー、玉ねぎなどを入れてもOKです。
②小鍋などに、油、ニンニク、鷹の爪などとパプリカを入れてから火を弱火につけます。
（ホットプレートで作る場合は、パプリカを先に焼いてからオイルで煮てもOKです。）
③パプリカがお好みのかたさになったら、塩、胡椒、アンチョビソース、などをつけて食べたりするのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
パプリカを使ったおすすめ料理３選。下ごしらえの方法や作り方のコツ
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 藤江美輪子
（ふじえみわこ）
2021年5月13日
https://www.olive-hitomawashi.com
