コールラビ16
種類や育ち方によりますが、コールラビは、加熱するとやわらかくなりやすいと言われています。
厚めに切ってからじっくりと焼いていくのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“独特のルックスで、カブのようにも見えるコールラビ。名前はドイツ語のキャベツ（コール）とカブ（ラビ）に由来しており、その原型はケールだと言われている。
コールラビステーキ
①コールラビは、皮をむき、横半分に切ります。
塩を揉み込み5分くらい置いておき、塩を洗い流してから、キッチンペーパーなどで水分をふきとります。
②フライパンに油を薄くひき、①のコールラビの切った方を下に並べます。酒と水を入れてフタをしてから蒸し焼きにします。
③水分がなり焼き目がついたらフタを外し、ハーブソルトなどで味付けをしてからひっくり返し焼き目をつけます。
両面焼き目がついたら出来上がりです。
お好みで、チーズなどをのせてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
コールラビの食べ方はこれ！まるごと美味しく食べられる方法を伝授
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2020年11月16日
https://www.olive-hitomawashi.com
