なす⑩
なすを調理する時に、お好みのハーブソルトや調味料をつけてから焼くのもおすすめです。
調味料や調味塩などは、焦げ付きやすい場合もあるので、茄子一度加熱をしてからかけ、焼き目をつけるのがおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“なすは、家庭で愛される定番食材のひとつ。煮ても、焼いても、揚げても旨い上、和洋中どんな料理にも幅広くアレンジすることができる。”
なすのバジル焼き
①なすは、よく洗い、ヘタをきりおとします。
ラップに包んでかために加熱しておき、粗熱が取れたら、輪切りにきります。
②なすにバジル塩、小麦粉をかけ、とき卵をつけてから乾燥バジルとパン粉を混ぜたものをつけて多めの油で揚げ焼きにしたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【なす】の特徴や豆知識を解説！意外と知らない生産地から豆知識まで
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2020年9月11日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/09/post-11792.html
