もともと、アブラナ科の野菜にはｲｿﾁｵｼｱﾈｰﾄという成分が含まれています。
これは、殺菌作用や食欲増進効果があると言われています。
キャベツは、その成分の他にﾍﾟﾙｵｷｼﾀﾞｰｾﾞという抗ガン作用に特化した酵素も含んでおりガン予防にいいといわれています。
ヨーロッパ地方では貧乏人の医者といわれ、栄養が豊富でほとんどの季節で育てることができるため様々な国で使われている野菜のひとつと言えます。
キャベツについて①
きーぶろいいね 4+
2017年10月18日 6:27
