通常、野菜は、株ごと収穫するものがほとんどですが、この時期のかつお菜は、大きく成長した下葉からかきとられ、束にした状態で店頭に並びます。
また秋に栽培過程で間引かれたものが「ハザ」として数株をまとめて売られています。
一月末頃には大きく成長しすぎているものを漬け物などにして朝市などで売られていたりしますが、ほとんどはサービスとして他の野菜を買うとつけてくれるときが多いです。
かつお菜について②
きーぶろいいね 5+
2017年12月12日 7:08
