中国野菜のなかで最も身近な野菜と言われています。
日本での歴史は浅く、1972年の日中国交回復で渡来してきた野菜です。
淡白で灰汁がない風味は日本でもすぐに浸透し、あっという間に全土に定着してしまいました。
露地のものは旬が秋と言われていますが、生育期間が短く気温の変化にも強いことから、ハウス栽培でほぼ一年中出回っています。
軸の白いパクチョイと呼ばれるものも同種です。
チンゲン菜について①
きーぶろいいね 3+
2017年12月29日 8:04
