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アスパラガスの歴史
日本には江戸時代にオランダ人から長崎県に伝わってきたと言われています。
当時は、「オランダキジカクシ」や「西洋ウド」などと呼ばれて鑑賞用として栽培されていました。
食用として栽培されたのは、昭和30年代頃です。

ホワイトアスパラガスは、今から500年ほど前の16世紀頃にイタリアの村で天災による大飢饉がおこります。

土の中の芋を探していたとき偶然出てきたのが、ホワイトアスパラガスです。食べてみると甘味を含み美味しかったため、ヨーロッパ全土に広まったと言われています。