玉ねぎは、中央アジアから西へと伝わりコロンブスがヨーロッパからアメリカ大陸に伝えたと言われています。
アメリカで甘玉葱と辛玉葱がともに品種改良され、様々な玉葱が出来ました。
現在出回っている玉葱の品種の原型はこの時代に誕生しています。
スィートスパニッシュ、イエロー・グローブ・ダンバースなどです。
その後も玉ねぎは広く栽培されて、アメリカンフードの代表といわれるハンバーガーやステーキなどにはなくてはならない存在です。
玉ねぎについて④
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2018年5月19日 9:10
