スプラウトの種類
レッドキャベツスプラウト
紫キャベツの新芽です。
ほんのりとキャベツに近い味がして辛みや癖があまりありません。
緑と紫が鮮やかでサラダや冷たい麺類の上に彩りとして飾られていることが多いです。
青しその芽
青しその芽もよくスプラウトとして食べられています。
よく見るのは刺身のツマに大根と混ぜて使われていたり、レッドキャベツスプラウトとともに彩りで飾られていることが多いようです。
モヤシについて⑫
きーぶろいいね 5+
2018年9月7日 6:49
