モヤシは、日露戦争時代の食料不足を改善するため栽培を行い食料難を回避したと言われています。
モヤシに含まれるビタミンのおかげで日本軍は壊血病になりにくくてすんだという話もあります。
太陽の光がなくても育つモヤシは、第二次世界大戦中に潜水艦のなかでも栽培されていたと言われています。
今では一年中あるモヤシですが、原料の大豆と緑豆の輸入がなく昭和21年から24年くらいまで店頭から姿を消した時期があります。
モヤシについて⑮
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2018年9月10日 6:46
