キノコについて31

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食用キノコの種類

タマウラベニタケ
イッポンシメジ科
季節は秋

タマウラベニタケの周辺に、直径3㎝ほどのやわらかい球形の塊が多く見られます。
幼菌時にナラタケの菌糸が侵入し、キノコの形になれなかったものとされています。この球形のキノコの芽が名前のゆらいとなっていて
「玉裏紅茸」と書きます。

タマゴタケ
テングタケ科

カサの色は赤橙色とはっきりとした色をしています。
形は卵型→饅頭型→最終的に中央に出っ張りのある平らな形に変形します。

毒キノコのベニテングタケとよく似ているためよく確認をした上で調理して下さい。
(幼いものを見つけて判断するなど)

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  2018年10月12日 6:41

 


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