パセリは、地中海沿岸の原産といわれています。
歴史は古く古代ローマ時代から薬用や香味野菜として栽培されていたそうです。
古代ローマでは、
残っている跡などから
葉だけを食べ、茎は家畜の餌になっていたのではないかと考えられています。
気候や地質への適応性があり、
栽培が比較的簡単な野菜のひとつです。
最近では一人暮らしの方も簡単に育てられるので、パセリの苗とセットで小さめな鉢植えやポットなども販売されているようです。
食べるためよりも、料理の見た目を良くしたい方や香りが好きな方が育てていることが多いようです。
参考資料
美味食材
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