日本にじゃがいもが伝来してきた当初は、
日本でも観葉植物としては広まりましたが、食用としてはあまり広まりませんでした。
じゃがいもの本格的な栽培は、北海道がはじめと言われています。
1706年頃、
北海道開拓によってドイツやイギリスなどから
じゃがいも栽培が導入されました。
北海道の気候や風土に上手く定着していき、
保存性に優れていることから様々な場所で
大々的に栽培が始まりました。
広大なじゃがいも畑は、北海道の代表的な風景とも言われています。
参考資料
JAきたみらい
旬の食材百科
