皮が茶色じゃがいもの品種
こがね丸
実は淡い黄色で少し粘質です。
一個のいもの大きさは大きく、重量もあります。
多収穫出来て見た目もよく見えることから、
広告やパッケージに使われやすいじゃがいもです。
芽が出にくい品種で芽の部分が浅いことから、
手間がかかりにくく、形がいいものが、多いので、企業やお店で使用されることが多いようです。
油と相性が良く、ポテトチップス、フライドポテトやジャーマンポテトなどがおすすめのじゃがいもです。
業務用として使用されることが多い品種で、
フライドポテト用じゃがいもとも言われています。
参考資料
中藪農園
じゃがいも辞典
じゃがいも.com
