ミントは繁殖力が強いので、地植えしている場合は、どんどん増えていくので、雑草などと一緒に根ごと引き抜く人も少なくないようです。
葉だけをとり、冷蔵庫や冷凍庫で保存したり、
ミントの上の方を積んで小さい鉢などに植え替えるのもおすすめです。
引用※1下記詳細参照
“繁殖しやすいハーブの１つだが、摘み取った後は葉がしおれやすく、だんだんと黒ずんでいってしまう。”
スーパーなどで手に入りやすい、スペアミントやペパーミントは、あまり日持ちはしません。
時期によっては空気に触れただけで、
黒ずむ場合もあります。
家で育てている場合も葉を茎から外すと色が変わり、枯れていきます。
大量に使う必要がなければ、
使う前に摘み取り、使用するのがおすすめです。
引用※１ 詳細 参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
消費に困ったときの【ミント】の
保存や解凍のコツ
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
2018年7月25日
1.ミントの保存方法や期間
