糖質量が比較的高いと言われている柿は、少量をヨーグルトやレモン汁と合わせて野菜と一緒に和えるのもおすすめです。
柿は色が変わりやすい果物のひとつで干し柿いがいの加工品は、あまり出回ってはいませんでした。
最近ではヨーグルトと柿と合わせてある
食べるタイプのヨーグルトや飲むヨーグルト、柿のジャムなど様々な商品が増えてきています。
引用※１下記詳細参照
“ビタミンCが豊富で、カロテンや食物繊維もたっぷりなので、寒い時期の風邪予防にも期待できる。糖質量はやや多めだが、上手に栄養をいただいて秋の味覚を楽しもう。”
柿は、少量を調理することが多く、
あまりクセがないのでチーズや柑橘類と合わせてドレッシングやケーキ類に混ぜ込んだりします。
ムースなどを作る際は、柿によっては、色が変わったりしやすいものもあるのでジャムなど加工したものを使って作るのがおすすめです。
引用※1詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
「柿」のカロリーと糖質量を知ろう
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 渡邊 里英（わたなべ りえ）
2019年10月4日
