ロシアではパンプシュカーという揚げパンとともに食べることがあるボルシチは、
作り方によっては糖質やカロリーも高くなりがちですが、様々な具材が豊富に入っているので、栄養価も高いと言われています。
引用※１下記詳細参照
“糖質制限中の人は、芋類、豆類、ビーツの入れすぎに注意して、キャベツやタマネギなどの糖質の少ない野菜を増やすとよいだろう。”
生のビーツを通販などで買うと量が多い時があるので、糖質制限中の人は、ビーツの粉末などを使うと量を調節しやすいようです。
ボルシチを盛り付ける際に、サワークリームを載せますが、糖質が気になる人は水切りヨーグルトなどを乗せるのもおすすめです。
ボルシチは材料さえ気を付ければ、
野菜が豊富に入り、腹もちもいいので、
体型を気にする人からの人気も増えていっているようです。
引用※1詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
栄養満点なボルシチはカロリーも高い？
栄養や糖質も知りたい
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 児玉智絢（こだまちひろ）
2019年10月23日
3.ボルシチを食べたいが糖質が気になる…
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