キクイモについて③

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家畜の餌などに使われていたこともある
キクイモはですが、繁殖力も高く大きいものになると背丈が2メートルは超えます。
また、近くに他の植物があると栄養をとってしまうこともあります。
キクイモを家庭で育ててみたい人は、出来るだけ広く、あまり他の作物の近くで育てることはやめた方がいいようです。

引用※１下記詳細参照
“菊芋には「天然のインシュリン」といわれる「イヌリン」という成分を豊富に含んでいることから、最近では美容や健康面から注目を集めつつある野菜のひとつです。”

キクイモを買って調理するときは、出来るだけ火をとおすことをおすすめします。
もともとキクイモ自体が体に合わない人もいますが、生のキクイモだけが合わない人や
粉末や加工品されているものが合わない人などその人によって違います。
合わないと感じたときはキクイモを摂取しない方がいいようです。

菊芋（キクイモ・きくいも）の旬の時期と特徴

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