店頭に並んでいるブロッコリーのほとんどは、洗浄してあることも多く、虫がいることは少ないと言われています。
ただ、花蕾の奥にいる場合は取れていないこともあるようです。
虫の種類によっては、あまり手で触らない方がいいこともあるので、しっかりと洗うことが大切だと言われています。
引用※1下記詳細参照
“重曹を使う洗い方
しっかりと洗っておきたい場合は、重曹を使う洗い方がおすすめだ。重曹は口に入っても問題のない安全な成分でできているだけでなく、農薬を落とすこともできる。洗い方は、ブロッコリーを洗う際に使うボウルや鍋に水をいれ、そこへ重曹を適量に入れるだけだ。つけ置き洗いやビニール袋でのふり洗いも効果的”
つけ置き洗いなどをする際に重曹を入れておくと虫やゴミが浮きやすいと言われています。
ブロッコリーをつけ置き洗いなどをしたあとは、浮いてきた虫やゴミ、重曹をしっかりとすすぎ洗いをすることが大切です。
心配な人は、何も入れていないボールに水を入れ少しつけておくのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ブロッコリーの正しい茹で方。
おすすめの茹で時間も紹介
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 渡邊里英
（わたなべりえ）
2020年2月19日
2.ブロッコリーの洗い方の基本！
