たけのこの味付けは、人によって好みは違いますが、はっきりとした味付けが好きな人は、洋食にたけのこを使うのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“筍が旬の時期はさまざまな山菜もとれるので、春の味覚尽くしの天婦羅を楽しみたくなる。筍は茹でたままよりも、薄味で煮たものを揚げるとベター。”
同じく揚げ物なら、洋食のフリッターにしてもおすすめです。
揚げ物が苦手な人は、ピカタに。
たけのこのピカタ
①卵と粉チーズ、小麦粉、お好みのスパイスなどを入れてよく混ぜ合わせてます。
②下処理したたけのこを薄めに切り、小麦粉か片栗粉をまぶして①をつけ、フライパンに並べます。
（テフロン加工のフライパンの場合はほとんど油を引かなくてもOKですが、
卵がくっつきそうな時は軽く油をひいてから②を並べます。）
③弱火にして卵がかたまり、焼き目がつくまで両面焼きます。
④ガッツリ食べたい人は、②に豚肉などを巻いたり、一口大の鶏肉を卵につけて一緒に焼いたりするとボリュームがアップします。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【筍（たけのこ）】の調理法を紹介！蒸して焼いて茹でて揚げて旨い。
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 藤江美輪子
（ふじえみわこ）
２０20年3月27日
