食べ方にもよりますが、稀に玉ねぎを食べすぎるとお腹が痛くなる人やアレルギーを引き起こす人もいますが、甘みがあり年中あるので使い勝手がいい食材のひとつでもあります。
また、玉ねぎの皮にも甘みがあり、一時野菜の皮で出汁をとるのが流行った時があったようです。
引用※１下記詳細参照
“玉ねぎは紀元前から疲労回復によいとされ、進んで食べられてきた食材のひとつ。料理への使用だけでなく魔除けや厄除けとして使われた歴史があり、何やら神秘的なパワーを信じられていたようだ。”
玉ねぎを寝室におくとよく寝れるということと強めの香りを持っていることから魔除けや厄除けになったのではないかと言われています。
玉ねぎやニンニクに含まれる硫化アリルは、気持ちを落ち着かせ眠りにつきやすく、緊張などで寝れないときは、硫化アリルは良いのではないかといわれています。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【玉ねぎ】大辞典！栄養や調理法、おすすめの食べ方などを徹底解説
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2020年2月27日
