トマトの種類は様々ありますが、流通に適して実がしまり、甘さがあるトマトと言われている桃太郎が有名です。
桃太郎を使った品種改良などで、様々な品種ができていったそうです。
引用※１下記詳細参照
“各地で改良され登場する大玉トマトの市場ではあるが、桃太郎系のトマトの優位は揺るぎない。200g前後の大玉のトマトは、夏には常に常備しておきたい野菜の１つであり、おかずとしてだけではなくおやつとして食せるほどに美味しい。”
桃太郎トマトは、完熟しても甘みがあり実がしまっているので、形が崩れにくく、トマトソースなどにはあまりむきません。
火をとおしても形が崩れにくいので、くし切りや輪切りにしたトマトをフライパンなどで肉や魚と焼いたり、スライスをして野菜や魚にかけるソースなどにするのもおすすめです。
①トマトは、よく洗いヘタをとっておきます。
皮ごとスライスをしてフライパンにいれます。
②お好みの調味料を入れから火をつけて沸騰したら出来上がり。
切り方や調味料によってドレッシングとして使うのもOK。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
まるで大河ドラマ！トマト
【桃太郎】の特徴と
その誕生ストーリーとは
投稿者:ライター 井澤佐知子
監修者:管理栄養士 渡邊里英
（わたなべりえ）
2019年8月20日
