トマトは、品種改良や冷凍や冷蔵技術の改善などで、流通しやすくなった野菜のひとつです。
昔は、完熟すると柔らかくなるトマトが多く、流通にあまり適してはいなかったようです。
最近では、農家さんが直接ネットなどで販売していることが増えてきたので、様々な品種のトマトが買いやすくなってきたようです。
引用※１下記詳細参照
“現在では世界で約8,000種以上も存在するというほど種類が豊富な人気野菜である。日本でも120種を超えるトマトの品種があるので、色々と試してみるといいだろう。”
沢山の種類があるトマトですが、加工品も様々あります。
トマトジュース、ケチャップ、
トマトソース、ピューレ、粉末、
ホールトマト・カットトマト缶、
冷凍などがあります。
メーカーや種類によっても味が違うものもあるので、ひとつではなく、混ぜて使うのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
トマトの栄養と効能。おすすめの食べ方や保存方法も紹介
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年4月6日
1.トマトってどんな食べ物？
