トマトは色合いも鮮やかで、
気候や土地があっていれば、夏くらいには豊富に実ってくれる野菜のひとつです。
洋食のイメージが強いですが、精進料理などによく使われています。
出汁で煮たものから、汁物、寒天寄せ、甘露煮など、様々料理で提供されている野菜のひとつです。
精進料理ではないですが、
トマトのフルコースなど、トマトをふんだんに使った料理などもあるようです。
引用※１下記詳細参照
“そのまま生の状態でも加熱しても、美味しく食べられる「トマト」カレーやパスタなどの洋風料理を作りたいときには欠かせない野菜のひとつだ。”
カレーやビーフシチューなどにトマトを使うときは、ヘタをとりミキサーなどにかけて１度こしてから入れるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
トマトの産地や種類、品種を紹介！
詳しく知れば美味しく食べれる！
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年4月3日
