ズッキーニは、カボチャの仲間ですが、味はナスに近いと言われています。
調理するときは、薄味よりも濃いめの味付けがおすすめです。
引用※1下記詳細参照
“油調理との相性が良い、ズッキーニ。吸油すればコクがでておいしさは増すが、エネルギーも気になる。淡白な味わいで合わせる食材を選ばないので、多くの料理で、油調理以外の味わい方も身につけておこう。”
ズッキーニが、ネットの写真などに上がりはじめた料理のひとつにズッキーニを専用の機器で細長くしたズッキーニパスタがあります。
ズッキーニパスタは、生で熱いソースをかけるか、茹でて水でしめてから、ドレッシングなどと和えた冷製パスタなど、淡白な味わいのズッキーニなので、味がしっかりとしている、ソースやドレッシングをかけて食べることが多いようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ズッキーニの調理法！下処理から切り方、加熱調理の方法まで紹介！
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年4月9日
