とうもろこし⑥
とうもろこしの粒の外し方は色々ありますが、芯ごと調理した方がいい料理もあります。
切り方によっては、芯に粒の甘い部分が残っている時もあるので、一緒に煮込んだり、炊き込んだりするのがおすすめのようです。
引用※１下記詳細参照
“とうもろこしには主に3つの切り方がある。調理法によって適した切り方があるため、確認してから調理を行うと見栄えも味もよくなるだろう。”
コーンのチーズ焼き
①コーンは、粒だけのものを準備します。（生であれば茹でておく。）
フライパンにバターをいれ、とけたら、コーンを炒めます。
②ボールにミックスチーズと①をいれてよくまぜます。
クッキングシートを引いたフライパンにスプーンなどで分けながら並べます。
中火にし、チーズがとけ、焼き目がついたら火を消します。
冷えてかたまったら出来上がりです。
③チーズが固まる前にお好みでパセリや鰹節、胡麻などをかけるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
さまざまな料理に使用できる！とうもろこしのおすすめの切り方
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 児玉智絢（こだまちひろ）
2019年11月13日
