七草粥②
七草粥は、儀式などで使われる七草粥と家庭で食べる、その時にあるもので作る七草粥があったと言われています。
土地や時期によっても違いますが、
祭りや儀式などで使う七草を
使うものの中には、
七草粥、七草餅、七草飯、などめあるようです。
引用※１下記詳細参照
“「人日（じんじつ）の節句」とは、もともと中国の節句の一つで、七種菜羹（七種類の野菜のあつもの）を食べ、無病息災を祈ったというもの。この節句が古くから日本にも伝わり、江戸時代には幕府の正式行事とされ、将軍をはじめ諸公が七草粥を食す儀礼が行われていたという。”
儀礼でつくられる粥や七草粥は、決まりがあることが多く、
粥は、米の大きさをそろえる、
米の粒の数などが決められ、
七草粥のときは、米の大きさをそろえる、七草の刻む回数、七草の種類などが決められていると言われています。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
正月明けに食す「七草粥」とは？
七草と基本の作り方を紹介
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2020年1月6日
https://www.olive-hitomawashi.com/
