ブロッコリー⑨
ブロッコリーは、種類によっては、下茹でせずに調理した方がいいものもあります。
機械によって違いますが、
電子レンジの使い方を調べると、
レンジは何分間。
蒸し野菜でブロッコリーは何分間と書いてあるものもあるようです。
引用※１下記詳細参照
“ブロッコリーとキャベツが実は親戚だということはあまり知られていない。キャベツの原種の交雑を繰り返し、突然変異で生まれたのがブロッコリーなのだ。”
ブロッコリーとキャベツはともに、メイン料理や副菜など、比較てき調理しやすい野菜と言われています。
最近では洋風鍋も人気があり、トマト鍋や豆乳鍋にはブロッコリーやキャベツを入れるレシピが多いようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ブロッコリーとキャベツで料理を作ろう！実は親戚同士だった？
投稿者：ライター徳田藍子
（とくだあいこ）
監修者：管理栄養士 佐々木倫美
（ささきともみ）
2020年10月30日
https://www.olive-hitomawashi.com/
