ブロッコリー11
引用※１下記詳細参照
“中でも、ブロッコリーとひき肉を使った料理は、料理サイトにもさまざまなレシピが掲載されている人気の組み合わせである。”
ブロッコリーの肉団子
①ブロッコリーは、茎とふさとわけて下茹でしておきます。
下茹でした後に一口大にしておきます。
（歯応えがあまり無い方がいい人は、下茹でした後に荒く刻む）
②ボールにとりミンチと片栗粉、麺つゆなどを入れてよく混ぜてから①を包むように中にいれて団子にします。
（ブロッコリーを荒くきざんでいる時は、ミンチに混ぜ込みます。）
③鍋に水をいれ、お湯を沸かしてから②をいれます。
団子にしていない時は丸くしながら入れていきます。
④③が茹で上がったらみずをよく切ったら出来上がりです。
お好みで麺つゆや酢、ポン酢などにつけてもOKです。
鍋や汁物を作る時は茹で汁を使うのがおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ブロッコリーとひき肉を使ってメイン料理を作ろう！アイデア７選！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 黒沼祐美（くろぬまゆみ）
2021年1月 3日
https://www.olive-hitomawashi.com/
