新じゃが13
引用※１下記詳細参照
“新じゃがとは
春に、地上の葉や茎がまだ緑色のうちに収穫されるじゃがいもは「新じゃが」と呼ばれ、小粒で皮が薄い、水分が多く香りがよいといった特徴がある。”
おつまみじゃが
①ジャコ炒め
1.じゃがいもは、よく洗い千切りにします。沸騰したお湯にさっと湯通ししてから水気を切っておきます。
2.フライパンにジャコを入れていったら胡麻油、じゃがいも、をいれて炒めます。（お好みでしっかり焼き目をつけてもOKです。）
3.最後に麺つゆや醤油をかけたら出来上がりです。
②じゃがいもとアボカド
1.じゃがいもは、2から3センチの角切りにしてレンジなどで柔らかくしておきます。
2.アボカドは、身だけにして２センチくらいの角切りにしてレモン汁をかけてからボールに入れます。
3.じゃがいも、アボカド、醤油、かつお節、胡麻、海苔、マヨネーズ、ヨーグルトなどをいれてよく混ぜたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
じゃがいもの種類と特徴を紹介！
新じゃがの選び方や美味しい食べ方も
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 中山沙折
（なかやまさおり）
2021年1月22日
https://www.olive-hitomawashi.com/
