新じゃが14
新じゃがは、新物として出回り出した頃に、じゃがいもの商品も色々出てきます。
身近なものとしては、ポテトチップスや冷凍食品のものが新商品が出やすいようです。
引用※1下記詳細参照
“新じゃがとは
春に、地上の葉や茎がまだ緑色のうちに収穫されるじゃがいもは「新じゃが」と呼ばれ、小粒で皮が薄い、水分が多く香りがよいといった特徴がある。”
おつまみじゃが
①カリカリじゃがいも
1.じゃがいもはよく洗い、皮ごと千切りします。
多めの油にじゃがいもを入れてカリカリになるまで揚げます。
あげたら、油を切っておきます。
2.フライパンにジャコや胡麻を空炒りします。
ボールなどにじゃがいも、ジャコ、胡麻、海苔、ナッツ、お好みのハーブ塩などを入れてよく混ぜたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
じゃがいもの種類と特徴を紹介！
新じゃがの選び方や美味しい食べ方も
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 中山沙折
（なかやまさおり）
2021年1月22日
https://www.olive-hitomawashi.com/
