うめ⑤
梅酒をつける梅は、好みが分かれますが、お酒につけてから早く飲みたい人や甘みが強い方が好きな人は完熟梅を、
じっくりと熟成させたい人は青梅を使うことが多いようです。
庭などに梅がなっている人などは、青梅や完熟梅で分けずに、大きさで梅干しや梅酒、などと分けることもあるようです。
引用※1下記詳細参照
“梅酒をいつ漬ける？
梅酒のレシピでは、青梅を使うことが多い。青梅が出回るのは、6月中旬から下旬にかけてだ。一方、完熟梅は賞味期限が収穫後1日と非常に短いので、なるべく青梅を使おう。”
梅酒は、うめの種類やお酒の種類、砂糖の種類を変えると様々な種類の梅酒を楽しめます。
お酒は、バーボンやブランデー、ラム酒、泡盛など。
砂糖は、黒砂糖やきび砂糖など
もおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
梅酒のレシピを確認！基本の梅酒やアレンジ梅酒を漬けて楽しもう
投稿者：ライター岡本優美
（おかもとゆみ）
2021年4月16日
https://www.olive-hitomawashi.com/
