ズッキーニ②
条件がそろえば、育ちやすく、量や大きいものができることから家庭菜園などで育てる人も多いようです。
引用※1下記詳細参照
“かつては手の届きにくい高級野菜のイメージがあったズッキーニ。近年は国内での栽培が増大し、食卓にのぼる頻度も高くなってきた。”
ズッキーニは、南瓜の種類のひとつで、「小さいカボチャ」という意味で名付けられたと言われています。（諸説あり）
火が通りやすい野菜のひとつなので、切り方によって様々な料理に使われます。
大きめに切り、焼くか蒸すかしてから
アヒージョの具材にしたり、小さめに切りスパニッシュオムレツや千切りにし、金平などもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ズッキーニのソテーはバリエーション豊か！夏の食卓を彩るレシピとは
投稿者：ライター井澤佐知子
（いざわさちこ）
監修者:管理栄養士 佐々木倫美
（ささきともみ）
2021年5月20日
https://www.olive-hitomawashi.com/
