ズッキーニ13
ズッキーニは、切り方によって食感や火のとおり方を変えやすい野菜のひとつとも言われています。
引用※１下記詳細参照
“ズッキーニは焼いても煮ても美味しく、ほかの食材とも合わせやすいというメリットがある。”
ズッキーニのチーズ巻き
①ズッキーニは、ピーラーなどで細長くスライスします。
水で洗い、ザルなどに上げてからしっかりと水気を切っておきます。
②ズッキーニに塩胡椒をふり、
上にスライスチーズを並べて巻きます。巻き終わりは爪楊枝などで止めます。
③フライパンに油をひき、②を並べ、水を少し入れてから蓋をし、蒸し焼きにします。
④焼き目がついたら皿などに盛り付けて出来上がりです。
お好みでミックスチーズに変えたり、ツナやしらす、ハムや生ハムなどを巻いてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ズッキーニのソテーはバリエーション豊か！夏の食卓を彩るレシピとは
投稿者：ライター井澤佐知子
（いざわさちこ）
監修者:管理栄養士 佐々木倫美
（ささきともみ）
2021年5月20日
https://www.olive-hitomawashi.com/
