ズッキーニ22
土地や気候にもよりますが、よく見かけるズッキーニは、きゅうりの形に似ていて細長く、皮が緑色や黄色のものが多いようです。
引用※１下記詳細参照
“ズッキーニは焼いても煮ても美味しく、ほかの食材とも合わせやすいというメリットがある。”
ズッキーニの金平
①ズッキーニは、太めの千切りにします。人参は、細めの千切りに。
②フライパンに胡麻油をひき、ズッキーニと人参を入れてから炒めます。
野菜に油がまわったら、水、砂糖、みりん、酒、醤油などを入れてから水分がなくなるまで炒めます。
（醤油は少なめがおすすめ）
③②水分がある程度なくなったら、火をとめてすりごまや鰹節などをいれて混ぜたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ズッキーニのソテーはバリエーション豊か！夏の食卓を彩るレシピとは
投稿者：ライター井澤佐知子
（いざわさちこ）
監修者:管理栄養士 佐々木倫美
（ささきともみ）
2021年5月20日
https://www.olive-hitomawashi.com/
